Parmi les 17 grands crus de champagne, 3 commencent par un A (Avize, Aÿ, Ambonnay). Les champagnes De Sousa ont eu la bonne idée de les associer pour créer la cuvée 3A.
Composée de 50% de Chardonnay Grand Cru d’Avize, de 25% de Pinot Noir Grand Cru d’Aÿ et de 25% de Pinot Noir Grand Cru d’Ambonnay, la cuvée 3A offre des arômes de fruits rouges et de réglisse soulignés d’une note beurrée due à l’élevage en fût de chêne.
Tous les éléments ont été réunis par la famille De Sousa, présente depuis 3 générations dans la région, pour faire de cette cuvée une réussite :
- Des vignes souvent cinquantenaires
- Une production limitée (120.000 bouteilles/an sur la totalité du domaine)
- Vendange à la main
- Vinification en petits fûts de chêne
- Vieillissement en cave de craie champenoise
- Une approche bio-agricole et biodynamique
Ce champagne d’une qualité exceptionnelle a su séduire les plus fins connaisseurs dont le meilleur sommelier du monde 2007, Andreas Larsson.
Prix public : 32€
