Depuis quarante ans, la consommation d’alcool en France ne cesse de baisser d’en moyenne 1% par an. Depuis les années 1960 la consommation a, de fait, été environ divisée par deux.
La part des boissons alcoolisées dans le budget alimentaire des ménages est passée de 12,4% en 1960 à 8,9% en 2002 selon une étude de l’INSEE.
Malgré cette baisse importante, la France reste l’un des pays où la consommation d’alcool est la plus élevé au monde avec 12,9 litres d’alcool pur par an et par habitant de plus de 15 ans en 2008.
Les français consomment majoritairement du vin (dans 60% des cas), mais ce sont davantage les vins fins qui ont la cote, les vins de table, quant à eux, connaissant une forte baisse.
L’alcool fort le plus consommé est le whisky dont la consommation a été multipliée par 3 depuis 1971. Autre alcool en verve, les champagnes et mousseux qui connaissent un fort engouement puisque leur consommation a été multipliée par 5 depuis 1960 !
A l’inverse les Français sont parmi les plus faibles consommateurs de bière d’Europe. Avec seulement 30,6 litres de bière par habitant et par an, la France est bien loin de ses voisins irlandais (124 litres) ou allemands (121 litres) ! La situation n’est pas prête de changer puisque, selon une étude Xerfi, la consommation devrait baisser de 2,9% en 2009.
Tout cela n’est pas sans risque puisque, dans la population âgée de plus de 16 ans, près de 44 % des hommes et 13 % des femmes seraient des consommateurs potentiellement à risques !!
